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吉林11选5前二组遗漏 www.oyfrc.icu 唐朝宰相大量囤胡椒 曾貴如天價,能當工資發

吉林11选5前二组遗漏2019-05-09 10:40:19來源: 廣州日報

馬可·波羅在他的著作中記錄了元代中國大量使用胡椒的情形。

在17世紀初來到東南亞的荷蘭人筆下,曾經記錄了爪哇島萬丹三處主要華商市場的熱鬧情景:

第一個市場在城東,凌晨開市,出售從廣東運去的生絲、織物、漆器、紙張等;

第二個市場在上午開市,位于王宮廣場前,廣東人在這里做胡椒生意;

第三個市場在唐人街,時間是下午,銷售日用品和農產品。

在萬丹,胡椒是一種特別重要的生意。作為世界最重要的產地之一,廣東華僑在當地胡椒業的發展中起到了極為重要的作用,為胡椒的外貿發展,做出了卓越的貢獻。

漢代進入中國有海陸兩條路徑

在從明代開始大量向南洋移民的中國人中,廣東華僑占了相當大的比例。他們把先進的生產技術和經驗,帶到了很多僑居國家和地區。其中,萬丹的華僑早在16世紀,就改進了胡椒種植法,也就是采用了“木樁法”。他們不是模仿土著讓結有胡椒子的胡椒藤纏繞在樹上,而是在地上插一根粗短的桿子讓藤蔓纏繞,這樣便于藤蔓保存所吸收的養料。他們還把藤蔓上的葉子有選擇地摘除,以使胡椒子得到更多的光照。加上合理的密植,讓胡椒園從原先的每公頃1200株增加至2500株,產量增加了一倍以上。

先進種植法的合理運用,讓16世紀的萬丹,發展成為世界胡椒最大的生產地。在拜加和勿里洞地區,最初的種植田幾乎都由華人耕作。到16世紀60年代,萬丹生產的胡椒80%用于出口,也是世界第一胡椒出口地。

胡椒在西方飲食中的地位人所共知。但與今天作為一種單純調味料的情況不同,從中世紀到大航海時代的數百年時間里,它和其他主要香料品種一樣,由于稀有及來源云遮霧罩,被賦予了各種神秘的想象。它被當成治療多種疾病的良藥、勾兌交際氛圍的調和劑以及身份的象征。當然,價格也非常昂貴。當時歐洲有個說法叫做“貴如胡椒”,即是這種心態的有趣體現。

不過一般大家不太注意的是,包括胡椒在內的香料,也長期是中國最大宗的進口貨物之一。尤其一般認為,漢代從域外傳入的香料中,以胡椒在社會生活中的影響最大。

從“胡”這個前綴可知。胡椒是一種外來物種。它是多年生常綠攀緣藤本植物,現在的普遍看法是原產于印度、泰國、馬來西亞等地,最主要是印度。它在中國古代文獻中又稱蒟醬、蓽茇。西晉嵇含《南方草木狀》云:“蒟醬,蓽茇也。生于番國者,大而紫,謂之蓽茇;生于番禺者,小而青,謂之蒟焉;可以為食,故謂之醬焉。交阯、九真人家多種蔓生?!貝誘舛渭竊刂鋅芍?,在西晉時期,廣州(即“番禺”)的胡椒種植已經相當普遍。而且前文的兩個別名,實則是指兩種(或兩類)胡椒品種。

胡椒最早傳入中國的時間大約在漢代?;嚇┮蕩笱ад咭笮∑街賦觶骸霸詮畛趿礁鍪蘭?,印度胡椒分別通過陸路和海路輸入中國。從陸路傳播來看,中亞的粟特人是當時陸上絲路貿易包括胡椒貿易的重要中介……海路運輸則主要通過另一個貿易群體波斯人來完成,這也是胡椒在長時期內被誤認為是一種波斯產品的重要原因”。她進一步指出,在魏晉南北朝時期,官方正史都把胡椒記作是一種波斯貨。實際上如果深究當時的胡椒生產,波斯至多有少量移植,而非主產地,“魏晉南北朝時期輸入中國的胡椒,事實上仍以印度胡椒為主”,而波斯人則在這一印度洋的“奢侈品貿易”中,扮演重要的中介角色。

中國的市場需求改變了東南亞的農業經濟結構

唐代有一位巨貪宰相,叫元載。他在肅宗(就是著名的唐玄宗的兒子,繼任的君王)、代宗二朝擁有巨大能量,在政壇上翻云覆雨達15年之久。777年,他被唐代宗治罪下獄、抄家。從家里面抄出來的,除了金銀珠寶等硬通貨、豪宅別墅等不動產,還有八百石胡椒。唐代的一石相當于現在的79.3公斤左右,八百石大約就是64噸。堂堂一個宰相,在家里囤一車皮的胡椒干什么?答案是:值錢!很值錢!

4世紀以后,印度從海外貿易中衰退,其貿易主導權被波斯人取代。4到8世紀,波斯人經營著從波斯灣到中國之間的貿易活動,7、8世紀是其貿易的高峰。這正是中國的唐代,穩定的政局和被大力鼓勵的對外貿易,令波斯、阿拉伯到中國之間的海陸通道都得到了空前發展,“唐代對外貿易形成的數條商路,出長安由安西入西域道,出廣州有廣州通海夷道,兩者都能通達波斯和阿拉伯?!?/p>

根據《新唐書·地理志》之記載,“廣州通海夷道”從廣州出發,經過了越南中南部沿海地區、馬來半島和馬六甲海峽,到達南海貿易的中心蘇門答臘和爪哇出馬六甲海峽后,經尼科巴群島、斯里蘭卡,可抵達胡椒產地南印度。從印度的西南海岸,橫跨印度洋河抵達波斯灣頭。這條航線全程長達1.4萬多公里,是16世紀以前世界上最長的遠洋航線。在這條航線上活躍的商業主體,除了官方經營外,還包括了蓬勃發展的民間勢力。它直接聯系了當時世界上最強大的唐帝國和阿拉伯帝國,促進了以這兩個地區為中心的東方奢侈品貿易活動的興盛。

這種“杠鈴形”的貿易形態,激活了位于印度洋與中國之間的東南亞地區。據殷小平的看法,當地商人主動參與到香料貿易中,他們或主動試種胡椒以滿足中國市場,或將東南亞本土的香料產品如豆蔻、丁香等介紹到當時的國際市場。9世紀以后,東南亞的本土香料在南海香料市場占據主導地位,印度香料退居其次。胡椒于9世紀開始在爪哇大量種植,到12世紀,爪哇取代南印度和三佛齊,成為中國最主要的胡椒供應地。中國市場的需求,在推動爪哇的農業經濟結構轉型方面,影響最為巨大。

雖然進口量增加不少,但對于絕大多數的唐帝國統治下普通老百姓來說,胡椒這種美味的調味品,還是很貴的。而且,它還被認為具有獨特的藥效。元載這個迷戀服食丹藥的重臣,應該就是從養生和經濟價值兩個方面考慮,大肆囤積胡椒。他被籍沒的胡椒,應該和他囤的鐘乳石一樣,被分賜給了同朝的其他官員。

不僅令食物美味

還能當催淚彈用

宋代中國的大宗胡椒貿易,主要從占城、爪哇和三佛齊這三個國家輸入。主要的進口口岸就是廣州與泉州。隨著胡椒種植在東南亞的日趨普及,輸入量也越來越大,動輒以萬斤計。這些地區較之印度,距離中國更近,大大降低了物流成本。

宋代,進口香料為政府提供了重要的財政支持。有學者指出,它成為國家所依賴的重要金融工具,“既可以變賣成現錢,也可以直接用于對內對外支付,還可以充當政府經營的資本,并充當國家信用的保證,甚至于發展到在其價值的基礎上發行信用憑證充當流通手段?!幣簿褪撬?,幾乎變成了一種貨幣。

元代胡椒貿易、消費更盛,馬可·波羅在游記中記載杭州“每日所食胡椒四十四擔,而每擔合二百二十三磅”。這一時期的一個重要變化,是人們不再特別強調胡椒的藥用功效,而是更著重于它的調味功能。不過無論是數量,還是消費范圍,這時的胡椒仍未完成由奢侈品向日常用品的轉變。

明代胡椒的消費就更不得了。有研究者指出,當時向中國輸出胡椒的國家和地區主要有琉球、暹羅、蘇門答剌、真臘、安南、爪哇、彭亨、百花、三佛齊、覽邦、淡巴、蘇祿、古里、小葛蘭、榜葛剌、錫蘭山、西洋剌泥國等。這些國家和地區通過朝貢貿易,用胡椒等交換中國的絲綢、茶葉、瓷器等物品。洪武七年,朝廷所積“三佛齊胡椒已至四十余萬,即今在倉椒又有百余萬”。到永樂年間鄭和下西,海外朝貢貿易大盛,胡椒大量輸入。據估算,15~16世紀中國在東南亞收購的胡椒每年就達5萬包,或者125萬公斤。到正統元年(1436)三月,朝廷曾“命送胡椒三百萬斤進京”,六月即由南方運抵京師,可見貿易量之大。

早在洪武十六年,朝廷就曾“令在京文武官吏人等,正旦元宵節錢支與胡椒斤兩不等”,也就是說:新年到了,大家可以來領點年終獎。永樂年間,胡椒折俸與賞賜更加普遍,“十八年,令賞賜各衛軍士冬衣布花,照先欽定賞賜例,絹每匹折與蘇木一斤六兩、胡椒四兩,布每匹折蘇木一斤、胡椒三兩”。到李時珍編纂《本草綱目》時,胡椒已是“今遍中國食品,為日用之物也”。更重要的是,胡椒此時實現了本土化種植,供應量大大增加,終于褪去“貴氣”的光環,成為普通人喜聞樂見的日常用品。

明朝人還把胡椒粉裝在竹筒里,加上若干其他裝置、配料,作為特種火藥使用,作用類似今天的催淚瓦斯,或者防狼噴霧。

胡椒雖小,勾連起的,卻是東西方貿易的大網。它的發展和繁榮,離不開廣州等對外口岸活躍的商品交易,也離不開從廣州附近走出去的海外華人群體的不懈貢獻。

文、圖/廣州日報全媒體記者卜松竹(除署名外)

(編輯: 劉卓瑩)

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