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吉林11选5前二组遗漏 www.oyfrc.icu 聲亦如味,音樂給美食加道菜 青年歌唱家余笛:廣州是我的福地

吉林11选5前二组遗漏2019-05-23 10:58:56來源: 廣州日報

吃口茶品段戲 南音裊裊好滋味

粵語民謠《氹氹轉》一句“氹氹轉,菊花園,炒米餅糯米團”是多數廣府人的共同童年回憶;陳奕迅的一曲《苦瓜》唱道“真想不到當初我們也討厭吃苦瓜,今天竟吃得出那睿智愈來愈記掛”,寫盡人生百態。美食與音樂所創造的記憶,那或許會讓人會心一笑,也可能讓人淚流滿面。

有人說,音樂是精神的慰藉,美食是對味蕾的饋贈,音樂與美食似乎總是能碰撞產生奇妙的化學反應。從讓人食指大動、垂涎三尺的美食歌謠,到為茶客增加聽覺享受的粵曲茶座,再到改革開放后一邊喝茶吃點心,一邊聽歌的音樂茶座,一直到如今隨處可見的音樂餐廳、駐唱清吧……隨著人們生活水平的不斷提高,美食和音樂已經相互交融,共同慰藉身心。

品茶聽戲一直是中國傳統

品茶、賦詩、聽戲、觀舞……在中國古代傳統文化中,音樂與美食常?!敖嵐欏背魷?,為的是給人以視覺、聽覺、味覺、嗅覺的完整體驗。到20世紀初,省港澳和珠江三角洲一帶的茶樓為招攬顧客,聘請失明女藝人駐唱粵曲,為茶客們增加聽覺享受,茶樓成為曲藝演唱的主要場所。到了上世紀20至40年代,粵曲茶座迎來了全盛時期,涌現出熊飛影、張瓊仙、徐柳先、張月兒、張惠芳等名家。在上世紀五六十年代,粵曲茶座更是如日中天,那時廣州共有44支曲藝演出隊,從業人員達500多人。政府撥出專款給部分設在茶樓的曲藝場裝備幕布、音響、燈光等器材及增建演員化妝間,又陸續建立了紅荔、長堤、國泰、越秀、流花等十多家專營曲藝演出場所。

邊聽粵曲邊吃飯品茶的形式一直流傳到今天。雖已逐漸式微,但仍有一些傳統酒樓在默默堅持。在這些地方,一出出經典粵劇輪番上演,臺下食客就著茶點聽得津津有味,不時鼓掌叫好,還會向演員打賞。

東方賓館“復活”音樂茶座

改革開放之后,為了豐富外賓的夜生活,音樂茶座最早出現在涉外賓館,供外商消費。作為新中國涉外窗口的東方賓館,于1980年的春季廣交會開幕前,在全國率先開辦了第一家音樂茶座。據當時資料記載,聽眾花錢買上一張票,就可以進來坐在飯桌前聽歌,票價內包括了茶座提供的飲料和小食。音樂茶座氣氛典雅悠閑,歌手表演的圓形舞臺設在場子中間,觀眾圍繞著舞臺四周的餐桌就座。當時的中國,無論是音樂廳還是劇場,舞臺與觀眾席都分隔兩邊,而東方賓館音樂茶座表演場地的布置,顛覆了國內演出的常見形態。在那個娛樂匱乏的年代,音樂茶座一推出,立即引起了轟動。每晚,廣州的年輕人都把東方賓館翠園宮的前廳擠得水泄不通,走廊上還經常加位,有時連隔壁后廳也擠滿了人。

音樂茶座如雨后春筍般出現在廣州的各大賓館、酒店、影劇場和文化宮,最多的時候多達100多家。每天,都有上萬顧客進場消費,音樂茶座的座位數甚至超過當時廣州所有戲院的座位總和。

起初,音樂茶座只面向外籍客商開放,要用外匯券才能消費,后來逐漸拓展至普通市民。市井平民能進星級賓館,體現了廣州“敢為人先”的開放態度。1986年7月的《人民日報》在報道廣州“星級賓館內的茶室、舞廳、咖啡廳、游泳池等游樂設施,都向社會開放”,乃至“賓館洗手間也可免費使用”時感嘆:“這是記者在北京、上海、杭州等城市沒有見過的新鮮事”。

造就中國第一代流行歌手

東方賓館音樂茶座的成功,讓音樂+美食的娛樂模式風靡羊城。隨之而來的還有流行歌曲熱。由于歌手現場在茶座演出的多是港臺流行歌曲,這股熱潮迅速由南方蔓延到北國,從沿海向內陸擴展。

東方賓館率先對外招募歌手和伴奏,成立了“東方賓館輕音樂團”,自建樂團與社會樂隊競相輝映。曾登上東方賓館音樂茶座舞臺的有王強、張海蓮和被譽為“廣州羅文”的李華勇等多名年輕歌手。

這些為輕音樂隊提供演出平臺的“音樂茶座”成了廣東流行音樂萌生期的“孵化器”。李達成、古璇、湯莉、陳少雄這些在上世紀80年代家喻戶曉的歌手,他們成長、成名的搖籃就是音樂茶座,甚至連相聲名家黃俊英也在音樂茶座獻唱過?;瓶∮⑺?,相聲演員學唱港臺歌,在當時不是新聞是新潮。

曾寫過《濤聲依舊》《大哥你好嗎》等流行曲的著名詞曲作家陳小奇告訴記者,廣州的音樂茶座對流行音樂的發展是一個極大的促進?!昂罄?,再加上唱片業從廣州起步,原創流行音樂逐漸從廣州走向全國?!?/p>

“花城之夜,四方倏然奔騰著音樂澎湃的江流,音樂茶座是江流浮起的歌的星座……心靈的閘門應當永遠打開,讓人都獲得真正的生命;讓生命的每一首歌都閃爍光明,讓生活的每一寸光明都帶著芬芳……”

1986年12月,《人民日報》上刊登的這首熱情謳歌廣州音樂茶座的詩作,道出上世紀80年代初廣州的音樂茶座火爆全城的秘密所在——當音樂遇到美食,兩者迸發出的強烈生命力,激活了那個年代缺乏文化滋養的人們饑渴的心靈。

文/廣州日報全媒體記者沈亦霖、申卉

(編輯: 劉卓瑩)

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